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广东阳江-碳源之 油脂 常见的油脂主要指动物、植物油,如豆油、玉米油、棉籽油和猪油等。霉菌和放线菌可利用油脂作为碳源。在培养基中糖类缺乏或发酵至某一阶段,菌体一般可利用油脂。在发酵过程中加入的油脂具有消泡和补充碳源的双重作用。菌体利用油脂作碳源时耗氧量增加,因此必须充分供氧,否则易导致有机酸积累,发酵液的pH降低。油脂在贮藏过程中易酸败,同时还可能增加过氧化物的含量,对微生物的代谢有抑制作用。使用时注意将油脂低温贮藏,并控制贮藏时间。


广东阳江 碳源 醇的生物降解机理(以甲醇为例) 甲醇的生物降解机理同样遵循三羧酸循环,研究表明甲醇在微生物作用下先转化为甲醛,而后再被氧化为甲酸。甲醇微生物降解,生物代谢途径的关键辅酶A,形成三羧酸循环和氧化磷酸化的通路生成CO2和H2O,并且释放能量合成ATP。 3.1.3有机酸的生物降解机理(以柠檬酸为例) 大部分有机酸的降解途径均遵循三羧酸循环,又名柠檬酸循环、Krebs循环。生物降解过程中的代谢产物为含有三个羧基的有机酸; 3.2各类碳源的生物降解途径



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