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南瓜属于喜温蔬菜，因种类和品种不同而有差异。南瓜生长适宜温度为18-32℃，开花结果的温度要求高于15℃以上，果实发育适宜温度为25-27℃，35℃以上结果停止。南瓜的幼苗，能忍耐短时零度的低温。低温短日照能促进雌花及早分化，南瓜在阳光充足的条件下生长良好。南瓜在头瓜未坐稳之前，当土壤湿度大或追肥过多时，易出现徒长，在雌花开放时，若阴雨连绵，常不能正常授粉，都能造成落花落果。南瓜属于主蔓和侧蔓均能结果的类型。南瓜根据其品质和熟性，可分为早熟栽培和常规栽培。近年来，早熟栽培获得者大有人在。因其在西葫芦上市后几天，嫩南瓜紧跟上市。南瓜粉
由于南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的时候所需要的时间要稍微长点，一般35分钟左右为宜。如果蒸的时间过短，南瓜肉不熟就会入口生涩难咽，如果时间过长，南瓜肉的营养就会流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处。而制作其他菜谱的话则是需要把外皮削掉，再进行蒸煮，一般20—30分钟时间即可。 1. 将南瓜去皮去籽,切成薄片,上蒸笼蒸软。蒸的时间大概15分钟左右。 2. 把蒸好的南瓜碾成泥均匀铺在油纸上,越薄越好。 3. 晾的越干越好,夏天放在有阳光的地方。 4. 南瓜片晾干后,放进烤箱,用低温烘干。我用的是 温60度左右。 5. 将烘干的南瓜片,研磨成粉。南瓜粉
生产南瓜汁对工作人员的防护要求相当严格。工作人员必须要戴好帽子、口罩，穿好胶鞋，然后进入消毒室进行消毒。将手消毒后还需要戴上已消毒的手套。此外，换衣间还要安装紫外线灭菌灯，进行灭菌消毒。进入车间前，还需要将鞋底消毒。这样，消毒工作就做好了，我们就可以生产了。 首先，我们来看一下南瓜粉的加工过程。先为大家介绍一下原料的处理。在加工过程中，要想提高生产效率，加工制作出优质的南瓜粉，原料的选择与处理是不容忽视的。南瓜的种类很多，例如骆驼脖、大磨盘等，都可以加工成南瓜粉。这里我们以骆驼脖品种为例向大家介绍。首先，我们要选瓜。要求选择外表光滑、皮质较硬，完好的南瓜作为生产原料。所以，选瓜时一定要将破碎的、发霉的南瓜挑选出来。注意挑选时要仔细
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工作人员必须要戴好帽子、口罩，穿好胶鞋，然后进入消毒室进行消毒。将手消毒后还需要戴上已消毒的手套。此外，换衣间还要安装紫外线灭菌灯，进行灭菌消毒。进入车间前，还需要将鞋底消毒。这样，消毒工作就做好了，我们就可以生产了。 首先，我们来看一下南瓜粉的加工过程。 一、南瓜粉的加工技术 （一） 原料处理 下面，先为大家介绍一下原料的处理。在加工过程中，要想提高生产效率，加工制作出优质的南瓜粉，原料的选择与处理是不容忽视的。南瓜的种类很多，例如骆驼脖、大磨盘等，都可以加工成南瓜粉。这里我们以骆驼脖品种为例向大家介绍。首先，我们要选瓜。要求选择外表光滑、皮质较硬，完好的南瓜作为生产原料。所以，选瓜时一定要将破碎的、发霉的南瓜挑选出来。注意挑选时要仔细，以免影响
