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熟粉的颜色和味道比生粉都要好，紫薯熟粉味道甜香，颜色也是十分的鲜亮，紫薯熟粉是经过清洗、去皮或者切丁、漂汤或者蒸煮之后烘干磨粉，或者用滚筒干燥工艺洗净蒸煮去皮执泥滚筒干燥。 熟粉是紫薯熟后干燥的，熟粉比生粉更耐高温，熟粉是熟的紫薯粉所以熟粉可以直接冲泡。 那么熟粉的用途多吗？紫薯熟粉有什么作用。 首先就是紫薯熟粉做烘焙食品：烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。因为烘焙食品都是耐高温，所以做烘焙食品比较好。 紫薯熟粉可以直接用开水，而且味道也是十分的香浓美味。 紫薯豆腐花蛋糕做法
120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻到切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。 烘焙，紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛，主要用于替代一部分的小麦粉，作为一种原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目则可以用于面包表面的喷涂，这样即美观又营养。同时紫薯粉另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。饮料行业主要是200目的紫薯粉，200目的紫薯粉可以作为一种原料添加于固体饮料之中，例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗粮饮料
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准备好各种原料。紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 2. 取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀 3. 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。 4. 将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。 5. 打发蛋清，分三次加入糖粉。打至很细腻，打蛋器头部提起有弯勾，不流动即可。 6. 取一半打发好的蛋清加入蛋糕糊中拌匀，再将其混合物全倒入打发好的紫薯粉有好几种，有紫薯生粉和紫薯熟粉，有的人还是分不清这两中，下面我们就简单的介绍一下。 紫薯生粉是新鲜紫薯加工成紫薯粉紫
