淮安明胶废水中的悬浮粒子和胶体粒子受分子热运动的碰撞会产生不规则的布朗运动，同时胶体粒子带有电荷，由于电荷相同因此同一种胶体会形成排斥力，不能相互接近形成大颗粒沉淀，所以在处理这类废水前首先需破坏水体稳定性。明胶废水用絮凝剂主要使用聚合氯化铝（PAC）以及聚丙烯酰胺（PAM），聚合氯化铝或硫酸盐主要作为混凝剂使用，聚丙烯酰胺作为絮凝剂使用。使用聚合氯化铝主要是压缩胶体粒子双电层，使其脱稳并凝聚，然后用聚丙烯酰胺絮凝、除浊、吸附、桥联等功能，去除明胶废水中的Ca2+、磷酸根离子、钙离子、胶体物质和悬浮物，大大提高絮凝沉淀效果，使出水达到排放标准。
淮安聚合氯化铝（PAC）是一种污泥高分子混凝剂，对各种水质及其PH的适应性很强，矾花形成快，颗粒而重，对温度适应性强，可在低温下使用，且投加量少，产泥少，使用、管理操作方便，对管道的腐蚀性也很小等优点，广泛应用于城市给水的河流、水库、地下水的净化，工业给水和工业循环水的净化絮凝作用。使用方法将固体产品按1：3加水溶解为液体后，再加10-30倍清水稀释成所需浓度后使用。投加的PH值为3.5-5.0，选择PH值投加，可以发挥混凝的效益。用量可根据原水的不同浑浊度，测定投药量，一般原水浊度在100-500mg/L时，每千吨投加量为10-20kg。原水浊度高时，投药量适当增加，浊度低时，投药量可以适当减少。可将药剂投入水缸内，搅拌均匀，静置，上清液即可使用，每50公斤加入本药剂l克左右。如将本药剂和该公司生产的高分子絮凝剂结合使用，则效果更佳。投药可将该公司生产阴离子聚丙烯酰胺或阳离子聚丙烯酰胺同PAC一起溶解成复合絮凝剂后使用或者先将PAC加入被处理水体形成凝聚体，后加入该公司生产的阴离子聚丙烯酰胺吸附架桥成大的絮凝体。
淮安食品级聚合氯化铝主要应用于生活饮用水，工业给水，油田回注水，循环冷却水和各种污水处理(如城市生活污水，含油污水，印染污水，造纸污水，钢厂污水脱色等)。造纸用胶水沉淀剂、制糖脱色澄清剂。适用于鞣革，医药，及精细铸造等行业。与硫酸铝相比，食品级聚合氯化铝已取代硫酸铝作为造纸工业中性施胶沉淀剂。食品级聚合氯化铝具有以下特点:1)大量带正电荷、形态稳定的多核羟基铝络合物能有效促进絮凝和施胶。2)外观洁白，含铁量低，能满足制造高品质纸张的需要。3)聚合氯化铝是氯化铝的预水解产物，水解度相对较低，纸浆的pH值比硫酸铝降低的少。4)硫酸铝只适用于酸性施胶，而聚合氯化铝可用于酸性和中性环境的施胶，明显削弱了系统的腐蚀性，更容易处理白水。
淮安聚合氯化铝食品工业在污水处理使用聚丙烯酰胺时主要就是把污水中的污染物分化为 物质，让污水得到净化。通常使用比较多的是中北化工聚丙烯酰胺、硫酸亚铁等，食品厂的污水中有悬浮物、高油脂、高含量重金属离子，污水中的COD和COB数值也比 。食品厂工业污水的主要来源是原料处理、洗涤、脱水、过滤以及各种分离精制和脱酸、脱臭和蒸煮等食品加工过程中产生。这些食品厂污水中含有 的蛋白质、有机酸和碳水化合物，这些物质都是要经过处理 等过程以后才能进行排放，不然会对黄精造成很大的影响。在处理的时候中北化工使用高分子阳离子聚丙烯酰胺，沉淀以及生物发酵以后用高分子阳离子聚丙烯酰胺，做污泥脱水处理。
